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在大规模工厂化食用菌生产中，不仅灭菌室的质量要求较高，而且还有接种室、发菌室、出菇室等一系列非常规范的食用茵生产设备，因此生产成本很高，成品率也很高。而作为分散经营的小规模食用菌生产者来说，投入大量资金建造高水平的灭菌灶既没有经济实力，也不现实。但是，不管是集约式工厂化生产，还是小规模的农户生产，灭菌对袋式熟料栽培都是至关重要的，因为灭菌质量不仅影响菌袋成品率，而且还影响菌丝生长和出菇率。笔者在长期从事食用菌工作实践中总结了一套节能双锅双机灭菌灶，由于这种灶能节约大量燃料，对小规模食用菌生产者非常实用，现