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早优3号是以S-03-8为母本，以S-03-98为父本配制而成的早熟丝瓜新品种。植株蔓生，生长势强，第1雌花节位为第6-8节，节成性好，连续坐果能力强。果实短棒形，纵径23cm左右，横径5．5cm左右，果皮绿色，较粗糙，花痕较大，不易老化，果肉致密，味微甜，细嫩爽口。抗逆性强，平均单果质量476g，每667m^2产量3000kg左右。