芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用

来源 :华南热带农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shenbin880109

【摘要】

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对芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用进行研究.结果表明,培养基中芒果皮的85 %乙醇萃取物在浓度为2 mg/mL时,常见的食品病源微生物中,沙门氏菌(NICPBP 50115-12)、金黄

【作者】

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徐志吴莉宇

【机构】

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华南热带农业大学分析测试中心

【出处】

：

华南热带农业大学学报

【发表日期】

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2002年4期

【关键词】

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芒果皮萃取物抗食品病源微生物应用食品防腐剂

【基金项目】

：

海南省自然科学基金

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对芒果皮萃取物在抗食品病源微生物中的应用进行研究.结果表明,培养基中芒果皮的85 %乙醇萃取物在浓度为2 mg/mL时,常见的食品病源微生物中,沙门氏菌(NICPBP 50115-12)、金黄色葡萄球菌(MIG1.55)、大肠杆菌(ATCC 8739)、大肠杆菌(MIG 1.42)不能生长,其中对大肠杆菌(MIG 1.42)的最小抑制浓度(MIC)为0.5 mg/mL;对志贺氏菌(NICPBP 51592-7)生长有抑制作用;而对乙型溶血性链球菌(NICPBP 32210)、毛霉菌(As 3.25)没有抑

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