在人们的印象中，木耳都是黑色的，可在集安市头道镇菌农的棚室里，栽培的都是白色的木耳，当地村民都称之为“木耳家族的白富美”。
　　在头道镇东村的空地上，排列着几行晾晒的架子，一些村民正在架子边忙碌着。刀削、手选之后，晶莹剔透的白色木耳就被铺展在架子上。看到这里，大家都会感到新奇：怎么木耳的颜色是白色的呢？其实，这种木耳还有一个更贴切的名字——玉木耳。
　　据了解，玉木耳是由中国工程院院士、吉林农业大学的李玉教授率领团队研发的木耳新品种，目前已经在我省开始了试验性推广。为了有效控制木耳的颜色和整洁程度，栽培的时候需要采取棚室吊袋栽培技术。相对而言，技术比较容易掌握。其中，温湿度是一个重要指标。
　　白色的木耳一收获，立刻引起了附近村民的好奇，大家纷纷咨询这种木耳的食用方法。于是，合作社社长张宇辉专门搜集了一些菜谱。有关资料介绍说，玉木耳口感清香脆嫩，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、可食纤维等人体必需的多种元素，具有提高免疫力、美容养颜的效果。而对于东村的村干部而言，他更看重的是玉木耳产业给村里带来的社会效益——村里的剩余劳动力都可以到这里打工，每户能增收1000元。
　　由于玉木耳刚刚面世，多数消费者并不了解，加上设备和工人工资，合作社要投入大量的物力财力。同时，合作社在销售方法上也做了细致地研究。尝试电商和微商模式，结合市场销售，争取早点销售出去。
　　在记者采访的空闲，张宇辉又收到了几份订单。张宇辉告诉记者，尽管订货量只在几十斤，但发展趋势较好。至少，木耳家族里的“白富美”已经给了栽培户勇闯市场的信心。