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本文综述了天然抗氧化剂的种类、来源及其在食品保存中的应用与进展
天然抗氧化剂及其在食品中的应用
【摘 要】
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本文综述了天然抗氧化剂的种类、来源及其在食品保存中的应用与进展
【机 构】
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湖南大学化学化工学院
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
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2000年01期
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