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建立了毛细管柱气相色谱法测定白酒中己酸乙酯含量的方法。在优化的色谱条件下,用弱极性毛细管柱(HP-5)分离、火焰离子化检测器(FID)测定。结果表明,标准曲线满足线性回归方程Y=7×107X+115 963,相关系数0.999 5。添加回收率平均值为95.1%,相对标准偏差为3.70%,方法检出限0.000 1 g/L。