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作者从长期的工作实践提出蒸馏应遵守的四条：①均匀拌醅，消灭疙瘩是蒸馏的基础；②用汽适度是蒸馏的核心；③装甑是蒸馏的关键；④量质摘酒是蒸馏的体现。并认为这是搞好蒸馏的所在。（陆月霜）
浅谈优级清香型白酒的蒸馏
【摘 要】
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作者从长期的工作实践提出蒸馏应遵守的四条：①均匀拌醅，消灭疙瘩是蒸馏的基础；②用汽适度是蒸馏的核心；③装甑是蒸馏的关键；④量质摘酒是蒸馏的体现。并认为这是搞好蒸馏的所在。
【机 构】
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河南宝丰酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1996年02期
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