【摘 要】
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以米糠为原料,制备米糠膳食纤维,再以米糠膳食纤维为基料,添加黏合剂、润滑剂及填充剂（麦芽糖醇∶淀粉为1∶1）,制备米糠膳食纤维口服片。单因素实验结果表明,米糠膳食纤维为基
【基金项目】
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湖北省高等学校2013年省级大学生创新训练项目（201313421006）
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以米糠为原料,制备米糠膳食纤维,再以米糠膳食纤维为基料,添加黏合剂、润滑剂及填充剂（麦芽糖醇∶淀粉为1∶1）,制备米糠膳食纤维口服片。单因素实验结果表明,米糠膳食纤维为基料、黏合剂及润滑剂的添加量对口服片的品质影响较大;正交实验结果表明,当米糠膳食纤维基料添加量为60%,黏合剂添加量为15%,润滑剂添加量为1.5%,口服片的综合评分最高,为92分。质构实验结果表明,最优条件制备的口服片与市售钙片的硬度变化趋势一致,在设定的实验条件下,口服片的硬度为12 236.0g,低于市售钙片的硬度15 404.5g。
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