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牛奶蛋白质含量测定
牛奶蛋白质含量测定
来源 :运城高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:momoyangli
【摘 要】
:
运城市售牛奶很多 ,牛奶蛋白质含量是否稳定 ,究竟有多少 ?我们就其一种袋装牛奶利用双缩脲法进行了实验测定。测定结果 :该年奶蛋白质含量比较稳定 ,含量 90mg/ml
【作 者】
:
王红
【机 构】
:
运城高等专科学校生化系
【出 处】
:
运城高等专科学校学报
【发表日期】
:
2001年03期
【关键词】
:
双缩脲
蛋白质
OD值
实验方法
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运城市售牛奶很多 ,牛奶蛋白质含量是否稳定 ,究竟有多少 ?我们就其一种袋装牛奶利用双缩脲法进行了实验测定。测定结果 :该年奶蛋白质含量比较稳定 ,含量 90mg/ml
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