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现在啤酒生产厂家越来越重视微检工作，原因在于生产高档啤酒的需要，比如纯生啤酒，含活性酵母啤酒等。需要做到纯种酿造，微生物控制要求很高。所以，加强微检工作的管理势在必行。
加强微检工作的管理
【摘 要】
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现在啤酒生产厂家越来越重视微检工作，原因在于生产高档啤酒的需要，比如纯生啤酒，含活性酵母啤酒等。需要做到纯种酿造，微生物控制要求很高。所以，加强微检工作的管理势在必行。
【机 构】
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广州珠江啤酒股份有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2012年2期
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