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定价策略在餐饮经营决策中占有重要地位,对餐饮业利润的实现关系重大.中国进入WTO以后,中国餐饮业将面临更加激烈的竞争,为了在竞争中求得生存和发展,餐饮业必须依据经济学的有关基本原理,制定自己的价格策略,以保证实现利润最大化这一经营目的.
需求价格弹性在餐饮定价中的应用
【摘 要】
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定价策略在餐饮经营决策中占有重要地位,对餐饮业利润的实现关系重大.中国进入WTO以后,中国餐饮业将面临更加激烈的竞争,为了在竞争中求得生存和发展,餐饮业必须依据经济学的
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2002年1期
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