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摘要：从教学目标、内容、方法手段和考核方式等方面提出了高职中药炮制技术的教学改革措施，以期能建设具有高职特色的优质课程。
关键词：高等职业教育；中药炮制技术；课程改革
高职中药炮制技术是中药类专业(如中药制药技术、中药)等的职业素养课程之一。由于高职教育学制与本科接近，高职教学模式始终受到本科学科体制的影响。目前，高职中药炮制技术课程的教学内容与本科教学相似，与企业真实生产脱节，学生的职业能力未得到加强。因此，必须坚持以市场需求为导向，对中药炮制技术课进行改革，为培养高素质技能型人才服务。
一、依据职业岗位群的要求，确定课程定位及教学目标
课程目标定位始终是为人才培养目标服务的，高职教育的培养目标是培养符合社会经济发展需要，特别是区域经济发展需要，面向生产、建设、管理、服务第一线“下得去、留得住、用得上”的高素质、高技能应用型人才。因此，应根据专业的职业目标岗位群的需要，确定适应岗位群的课程定位及教学目标。依据职业岗位群的要求，中药炮制技术课程为中药类专业的必修课，主要训练学生从事中药炮制生产技能，使学生能在中药前处理生产岗位、中药制剂生产岗位和中药调剂岗位等相关岗位群开展工作，并为学生职业生涯可持续发展奠定坚实的基础。通过该课程的学习，使学生能够掌握中药炮制的基本理论、掌握各类传统和现代的炮制技能、药物的炮制作用，了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制的论述等，掌握中药炮制的基本技能。
二、改革教学内容，增强学生的职业能力
根据职业岗位(群)的任职要求和相关的职业资格标准，课程教学内容的改革必须体现实践性、实用性和职业性。在保证学生理论知识“必需、够用”的基础上，如何改革教学内容是值得深入思考的问题。高职中药炮制技术与本科层次中药炮制学有紧密的联系，一直以来，其教学内容深受学科体制的影响，因此，迫切需要改革以满足高职教育培养的需要。
1 同企业开展合作，创建“工学结合”课程。深入开展校企合作，创建“工学结合”课程，是职业教育的迫切需要。因此，构建中药炮制技术工学结合课程，可从以下几个方面展开工作：(1)成立教学建设委员会，邀请企业技术人员、生产一线员工共同制定教学计划、教学大纲。(2)教学目标、教学内容和教学方式的确定，以企业真实任务为载体，引入企业实际生产流程和管理实务，科学选取教学内容，注重培养学生的专业能力、操作方法和职业操守等综合能力。(3)教学内容主要包括中药炮制的基本技能，包括中药净制、饮片切制、炒制、炙制、煅制以及蒸煮、复制的操作方法，炮制品的质量和药物炮制作用；中药炮制企业生产的方法，熟悉企业大生产的机器操作，维修和保养；中药炮制品的储藏保管等。通过校企合作，工学结合，让学生接受企业真实的生产知识和内容，学生所掌握的生产技术和操作与企业实际需要零距离对接，这样从一开始授课学生就能体会到企业的真实工作情景。
2 以职业能力为本位，科学设计教学情景。本课程教学情景的设计，要着重体现出先进的高职教育理念，在坚持以工作过程为导向、重点培养学生职业能力的指导下，分析学生将来从事的岗位所需要完成的任务，分解、整理归纳为典型工作任务，将典型工作任务整合成行动领域，再结合职业特点、教育特点以及知识成长规律将行动领域转换为学习领域，进而设计教学情景。教学情景应考虑到就业市场的需求，根据职业需要的知识、能力、态度，要做到理论“必需、够用”，在着重培养学生实践能力的基础上，以知识的应用为基本出发点，将中药炮制的传统操作技术与现代机器操作有机结合，使学生既能深谙传统的中药炮制工艺，又能熟练掌握现代企业生产技术。中药炮制技术的教学情景以职业岗位工作过程为主线，主要包括炮制必备知识、净选加工技术、饮片切制技术、炒制技术、炙制技术、煅制技术、蒸煮技术和其他炮制技术，各项教学情景的知识能力目标、教学方法、考核方法和职业道德操守均要细化，可操可控。
3 编写实训教程和制定技能、考核标准。制定切实可行的为教学情景服务的实训教程、技能、考核标准是搞好实践教学的重要基础。中药炮制技术实训教程和符合各教学情景的技能、考核标准能保证上述教改内容的顺利进行，编写时要紧贴教改内容，更新观念，需反映教学改革的内容，并正确地把握教学内容和中药炮制技术实践教学的改革方向，尤其是要与企业真实的生产相结合；同时实训教程、技能，考核标准应具有科学性、实践性、继承与发扬并存，传统与现代共现。比如教学情景中炒制技术的清炒技术的考核标准，可以从实训准备、炒锅预热、投药、翻炒、出锅、成品质量及炮制品贮藏等方面来思考，将手工炮制和现代机器炮制相关内容有机融合，制定出可控的考核标准，并融入企业生产实际，必将对学生职业能力的培养具有推动作用。
4 注重反馈，适时更新教学内容。教学内容的选取应遵循理论必需够用、突出实践能力培养、与时俱进、可持续发展的原则。随着时代的发展，面对制药产业的技术升级、产业化以及新技术、新设备、新工艺和新用途不断涌现的新形势，对学生的职业能力提出了更高的要求。因此，应适时更新教学内容，加强校企合作，创建工学结合课程，与企业真实生产实务紧密结合，使教学内容与职业能力要求保持一致。
三、改革教学方法和教学手段，充分调动学生的积极性
1 充分利用现代化信息和教学手段，增强教学的直观性。加强直观教学是提高学习效率的有效途径，可从以下方面进行：(1)充分利用网络资源，利用图片、影像、动画等内容为教学服务；(2)根据教学内容的不同，制作精美的课件以直观展示中药炮制方法、操作过程、相关设备及其使用等，使教学更加直观、生动；(3)运用光盘、视听等媒介，通过虚拟、仿真教学，使学生对中药炮制传统和现代操作有直观的认识；(4)开发中药制药软件，如中药前处理软件，以动画形式展示中药炮制技术各教学情景，在生动有趣的教学氛围中提高学习效率。
2 开展理论实践一体化教学，增强学生的实践能力。中药炮制技术具有实践性强的特点，因此教学的实施大多在实训室，如清炒技术，可选用代表药物如王不留行进行讲解，在炒之前可以简单地介绍炒法的基本操作、注意事项和炒制程度，将相关理论知识进行讲解，实际操作过程进行演示。随后，学生进行实训操作，老师及时指导和补充，将炮制课程一些枯燥的、抽象的理论知识寓于实践之中，从而达到教、学、做融为一体，理论与实践有机结合的目的。
3 进行综合性实训设计，激发学生的实践创新兴趣。各教学情景完后，应激励学生充分发挥主观能动性，查阅资料，结合既往知识，开展综合实训的设计，比如要探讨大黄炮制前后化学成分的变化，学生可结合中药化学的知识进行中药化学与中药炮制技术的综合训练进行设计，这样可巩固所学知识，培养学生的创新、综合运用能力。
4 组织学生到生产企业实习，进行现场教学。组织学生到中药制药企业前处理车间或中药饮片厂进行生产性实习，将学生置于真实的生产情景中，使学生熟悉中药饮片生产企业生产环境、设备操作、生产流程等内容，使得教学与企业生产无缝对接。
四、改革考核模式，注重学习过程
课程考核必须选择素质、技能、知识“三位一体”的综合评价方式，即注重学生综合素质的提高、岗位技能的掌握、专业知识的综合运用，必须重建适合高职教育的考核模式。在继承传统的考核基础上，需要改变以课程终极考试成绩作为课程成绩的传统做法，适当增加平时成绩的比重，强化过程考核。因此，根据中药炮制技术各教学情景的技能标准、考核标准，考核可采取口试、笔试、现场测试等多种方式，注重学习过程，关注形成性考核，包括对中药炮制的基本知识、基本技能及理论联系实际能力的掌握，尤其是要突出实践技能的考核。
五、课程反思
目前传统的教学理念仍阻碍着高职教学，教学内容老化，学科体系难以打破，教学模式传统单一，学生学习兴趣、效率不高，体现不出高职教育的特色。因此，高职院校的教学必须遵循职业教育的教学规律，要把培养学生职业能力作为首要任务，坚持以学生为主体，教师为主导，以工作过程为导向构建课程体系和选取教学内容，用实训项目和生产实际情景带动理论教学。为适应就业市场的需要，中药炮制技术课程必须进行深入改革，不断提高教学效率和质量。
关键词：高等职业教育；中药炮制技术；课程改革
高职中药炮制技术是中药类专业(如中药制药技术、中药)等的职业素养课程之一。由于高职教育学制与本科接近，高职教学模式始终受到本科学科体制的影响。目前，高职中药炮制技术课程的教学内容与本科教学相似，与企业真实生产脱节，学生的职业能力未得到加强。因此，必须坚持以市场需求为导向，对中药炮制技术课进行改革，为培养高素质技能型人才服务。
一、依据职业岗位群的要求，确定课程定位及教学目标
课程目标定位始终是为人才培养目标服务的，高职教育的培养目标是培养符合社会经济发展需要，特别是区域经济发展需要，面向生产、建设、管理、服务第一线“下得去、留得住、用得上”的高素质、高技能应用型人才。因此，应根据专业的职业目标岗位群的需要，确定适应岗位群的课程定位及教学目标。依据职业岗位群的要求，中药炮制技术课程为中药类专业的必修课，主要训练学生从事中药炮制生产技能，使学生能在中药前处理生产岗位、中药制剂生产岗位和中药调剂岗位等相关岗位群开展工作，并为学生职业生涯可持续发展奠定坚实的基础。通过该课程的学习，使学生能够掌握中药炮制的基本理论、掌握各类传统和现代的炮制技能、药物的炮制作用，了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制的论述等，掌握中药炮制的基本技能。
二、改革教学内容，增强学生的职业能力
根据职业岗位(群)的任职要求和相关的职业资格标准，课程教学内容的改革必须体现实践性、实用性和职业性。在保证学生理论知识“必需、够用”的基础上，如何改革教学内容是值得深入思考的问题。高职中药炮制技术与本科层次中药炮制学有紧密的联系，一直以来，其教学内容深受学科体制的影响，因此，迫切需要改革以满足高职教育培养的需要。
1 同企业开展合作，创建“工学结合”课程。深入开展校企合作，创建“工学结合”课程，是职业教育的迫切需要。因此，构建中药炮制技术工学结合课程，可从以下几个方面展开工作：(1)成立教学建设委员会，邀请企业技术人员、生产一线员工共同制定教学计划、教学大纲。(2)教学目标、教学内容和教学方式的确定，以企业真实任务为载体，引入企业实际生产流程和管理实务，科学选取教学内容，注重培养学生的专业能力、操作方法和职业操守等综合能力。(3)教学内容主要包括中药炮制的基本技能，包括中药净制、饮片切制、炒制、炙制、煅制以及蒸煮、复制的操作方法，炮制品的质量和药物炮制作用；中药炮制企业生产的方法，熟悉企业大生产的机器操作，维修和保养；中药炮制品的储藏保管等。通过校企合作，工学结合，让学生接受企业真实的生产知识和内容，学生所掌握的生产技术和操作与企业实际需要零距离对接，这样从一开始授课学生就能体会到企业的真实工作情景。
2 以职业能力为本位，科学设计教学情景。本课程教学情景的设计，要着重体现出先进的高职教育理念，在坚持以工作过程为导向、重点培养学生职业能力的指导下，分析学生将来从事的岗位所需要完成的任务，分解、整理归纳为典型工作任务，将典型工作任务整合成行动领域，再结合职业特点、教育特点以及知识成长规律将行动领域转换为学习领域，进而设计教学情景。教学情景应考虑到就业市场的需求，根据职业需要的知识、能力、态度，要做到理论“必需、够用”，在着重培养学生实践能力的基础上，以知识的应用为基本出发点，将中药炮制的传统操作技术与现代机器操作有机结合，使学生既能深谙传统的中药炮制工艺，又能熟练掌握现代企业生产技术。中药炮制技术的教学情景以职业岗位工作过程为主线，主要包括炮制必备知识、净选加工技术、饮片切制技术、炒制技术、炙制技术、煅制技术、蒸煮技术和其他炮制技术，各项教学情景的知识能力目标、教学方法、考核方法和职业道德操守均要细化，可操可控。
3 编写实训教程和制定技能、考核标准。制定切实可行的为教学情景服务的实训教程、技能、考核标准是搞好实践教学的重要基础。中药炮制技术实训教程和符合各教学情景的技能、考核标准能保证上述教改内容的顺利进行，编写时要紧贴教改内容，更新观念，需反映教学改革的内容，并正确地把握教学内容和中药炮制技术实践教学的改革方向，尤其是要与企业真实的生产相结合；同时实训教程、技能，考核标准应具有科学性、实践性、继承与发扬并存，传统与现代共现。比如教学情景中炒制技术的清炒技术的考核标准，可以从实训准备、炒锅预热、投药、翻炒、出锅、成品质量及炮制品贮藏等方面来思考，将手工炮制和现代机器炮制相关内容有机融合，制定出可控的考核标准，并融入企业生产实际，必将对学生职业能力的培养具有推动作用。
4 注重反馈，适时更新教学内容。教学内容的选取应遵循理论必需够用、突出实践能力培养、与时俱进、可持续发展的原则。随着时代的发展，面对制药产业的技术升级、产业化以及新技术、新设备、新工艺和新用途不断涌现的新形势，对学生的职业能力提出了更高的要求。因此，应适时更新教学内容，加强校企合作，创建工学结合课程，与企业真实生产实务紧密结合，使教学内容与职业能力要求保持一致。
三、改革教学方法和教学手段，充分调动学生的积极性
1 充分利用现代化信息和教学手段，增强教学的直观性。加强直观教学是提高学习效率的有效途径，可从以下方面进行：(1)充分利用网络资源，利用图片、影像、动画等内容为教学服务；(2)根据教学内容的不同，制作精美的课件以直观展示中药炮制方法、操作过程、相关设备及其使用等，使教学更加直观、生动；(3)运用光盘、视听等媒介，通过虚拟、仿真教学，使学生对中药炮制传统和现代操作有直观的认识；(4)开发中药制药软件，如中药前处理软件，以动画形式展示中药炮制技术各教学情景，在生动有趣的教学氛围中提高学习效率。
2 开展理论实践一体化教学，增强学生的实践能力。中药炮制技术具有实践性强的特点，因此教学的实施大多在实训室，如清炒技术，可选用代表药物如王不留行进行讲解，在炒之前可以简单地介绍炒法的基本操作、注意事项和炒制程度，将相关理论知识进行讲解，实际操作过程进行演示。随后，学生进行实训操作，老师及时指导和补充，将炮制课程一些枯燥的、抽象的理论知识寓于实践之中，从而达到教、学、做融为一体，理论与实践有机结合的目的。
3 进行综合性实训设计，激发学生的实践创新兴趣。各教学情景完后，应激励学生充分发挥主观能动性，查阅资料，结合既往知识，开展综合实训的设计，比如要探讨大黄炮制前后化学成分的变化，学生可结合中药化学的知识进行中药化学与中药炮制技术的综合训练进行设计，这样可巩固所学知识，培养学生的创新、综合运用能力。
4 组织学生到生产企业实习，进行现场教学。组织学生到中药制药企业前处理车间或中药饮片厂进行生产性实习，将学生置于真实的生产情景中，使学生熟悉中药饮片生产企业生产环境、设备操作、生产流程等内容，使得教学与企业生产无缝对接。
四、改革考核模式，注重学习过程
课程考核必须选择素质、技能、知识“三位一体”的综合评价方式，即注重学生综合素质的提高、岗位技能的掌握、专业知识的综合运用，必须重建适合高职教育的考核模式。在继承传统的考核基础上，需要改变以课程终极考试成绩作为课程成绩的传统做法，适当增加平时成绩的比重，强化过程考核。因此，根据中药炮制技术各教学情景的技能标准、考核标准，考核可采取口试、笔试、现场测试等多种方式，注重学习过程，关注形成性考核，包括对中药炮制的基本知识、基本技能及理论联系实际能力的掌握，尤其是要突出实践技能的考核。
五、课程反思
目前传统的教学理念仍阻碍着高职教学，教学内容老化，学科体系难以打破，教学模式传统单一，学生学习兴趣、效率不高，体现不出高职教育的特色。因此，高职院校的教学必须遵循职业教育的教学规律，要把培养学生职业能力作为首要任务，坚持以学生为主体，教师为主导，以工作过程为导向构建课程体系和选取教学内容，用实训项目和生产实际情景带动理论教学。为适应就业市场的需要，中药炮制技术课程必须进行深入改革，不断提高教学效率和质量。