【摘 要】
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类黄酮化合物是含量最大的多酚类物质,具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等多种生理功能,在柑橘属中含量丰富,已经广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。本文介绍了柑橘中类黄酮
【机 构】
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西南大学化学化工学院,中国农业科学院/西南大学柑桔研究所,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心
【基金项目】
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国家现代农业(柑桔)产业技术体系建设专项(CARS-27);国家重点研发专项(2016YFF0201105-2);国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2017004,GJFP2017015)
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类黄酮化合物是含量最大的多酚类物质,具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等多种生理功能,在柑橘属中含量丰富,已经广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。本文介绍了柑橘中类黄酮的种类结构,重点综述了近几年来柑橘中类黄酮活性成分的前处理技术,如固相萃取,闪式提取,超临界流体萃取、分子印迹技术,以及液相色谱、液质联用等检测技术。并分析了未来柑橘中活性成分的研究开发趋势。
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