【摘 要】
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土人参,商品名紫人参,属马齿苋科一年生草本植物,分布在我国长江以南各地.土人参嫩茎枝叶部分可作为蔬菜食用,其味道鲜嫩,口感清脆,营养丰富.经湖南省食品质量检验机构检测,
【机 构】
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湖南省永州职业技术学院,永州市冷水滩区岚角山镇岚角山村
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土人参,商品名紫人参,属马齿苋科一年生草本植物,分布在我国长江以南各地.土人参嫩茎枝叶部分可作为蔬菜食用,其味道鲜嫩,口感清脆,营养丰富.经湖南省食品质量检验机构检测,每100克嫩茎叶中,含维生素C49.2毫克,钙48.7毫克,铁3.68毫克,硒6.2微克.土人参的根、茎、叶和种子都可入药,其主要功能是补中益气、润肺生津.根和种子入药可用于气虚乏力、体虚发汗、肺燥咳嗽、月经不调;叶入药可通乳汁、消肿痛.由于种植容易,无病虫害,生长过程不需要施用农药,是一种营养保健型高档绿色蔬菜和药用植物.该植物已在湖南省
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