论文部分内容阅读
有关发酵乳的研究，目前主要集中于新产品的开发和健康特性的研究。在对近１０年有关文献研究的基础上，介绍了发酵乳的种类，益生菌，乳酸菌的培养、代谢特性、遗传和生物技术，发酵剂的制作，健康特性研究及乳酸菌的安全性等。
发酵乳─最新研究动向
【摘 要】
：
有关发酵乳的研究，目前主要集中于新产品的开发和健康特性的研究。在对近１０年有关文献研究的基础上，介绍了发酵乳的种类，益生菌，乳酸菌的培养、代谢特性、遗传和生物技术，发酵剂的制
【机 构】
：
东北农业大学; 黑龙江省乳品工业技术开发中心; 东北农业大学畜产品加工研究所;
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
随着生活的提高,园林景观在生活中发挥着越来越重要的作用,雕塑在园林景观中的应用也越来越广泛,好的雕塑能够提升景观环境,起到点景或中心景观的作用,能够让景观具有更好的
本试验研究了添加不同水平碳酸钴(CoCO3,cobalt carbonate)对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产性能及血清生化指标的影响。本试验选择36头体况、胎次、泌乳天数及产奶量相近的健康荷斯
<正>面部毛囊性红斑黑变病是一种独特的侵犯毛囊的红斑性色素沉着病,多见于青年或中年男性,常与毛周角化病合并发生。笔者在部队代职期间曾诊断1例面部毛囊性红斑黑变病合并
随着近些年信息化的急速发展，分布式云计算平台Hadoop日趋完善，大数据处理已被大量使用到互联网数据当中。Hadoop框架下的分布式数据库系统HBase具有高效的处理能力、极大的存
【正】 《声无哀乐论》提出了另一个音乐思想体系嵇康是三国魏哲学家、文学家、音乐家。他的音乐思想很有特色。他虽然只活了三十九岁,但思想却有前后期之分。他的哲学思想属
目的观察不同形式钠曲线结合超滤曲线对透析相关低血压的预防作用。方法选取我院血液净化中心易发生低血压（既往2月发生低血压频次为〉30%）患者23例，随机分为四组：对照组（C组）5例、
随着社会的不断发展,为我国的机械制造行业创造了广阔的发展空间,相比于传统的机械制造技术,机械设计制造及其自动化具有十分突出的先进性和优越性,不仅可大幅度提升加工生产
毒菜、毒果等农产品质量安全事件多次发生,受到人们关注,这是摆在农产品安检工作中的一道难题。要加强构建农产品质量安全检验检测体系,加大监督与管理的力度,为安检机构提供
目的:分析胃肿瘤术后早期应用肠内营养护理的临床效果。方法:收治胃肿瘤患者56例,随机分为观察组和对照组,观察组给予肠内营养护理,对照组给予肠外营养护理,观察两组患者护理