【摘 要】
：
采用不同浓度(0.2、0.4、0.6 mmol· L-1)褪黑素处理双孢蘑菇(Agaricus bisporus),将其晾干后装入聚乙烯袋中,在(1±1)℃贮藏,测定各处理组双孢蘑菇的硬度、色泽,可溶性固形物、糖、蛋白含量以及过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性,研究褪黑素处理对双孢蘑菇采后贮藏期间品质的影响.结果 表明:0.2 mmol·L-1褪黑素处理后的双孢蘑菇失重率较低,硬度较高,可溶性固形物、糖、蛋白含量和POD活性较高,PPO活性较低.研究结果为褪黑素应用于双孢蘑菇采后保鲜提供参考.
【机 构】
：
滨州市农业科学院,山东滨州256600;上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093;上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海201403;上海市农业科学院食用菌研究所,上海201403
论文部分内容阅读
采用不同浓度(0.2、0.4、0.6 mmol· L-1)褪黑素处理双孢蘑菇(Agaricus bisporus),将其晾干后装入聚乙烯袋中,在(1±1)℃贮藏,测定各处理组双孢蘑菇的硬度、色泽,可溶性固形物、糖、蛋白含量以及过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性,研究褪黑素处理对双孢蘑菇采后贮藏期间品质的影响.结果 表明:0.2 mmol·L-1褪黑素处理后的双孢蘑菇失重率较低,硬度较高,可溶性固形物、糖、蛋白含量和POD活性较高,PPO活性较低.研究结果为褪黑素应用于双孢蘑菇采后保鲜提供参考.
其他文献
将草菇(Volvariella volvacea)子实体在15℃放置36 h,按照液料比10∶1加蒸馏水提取粗蛋白酶液,经硫酸铵沉淀、DEAE FF离子层析柱和Superdex 75 Increase 10/300凝胶柱分离纯化,采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定该蛋白酶纯度和相对分子质量,并确定最适反应pH、最适温度和反应动力学常数,并探讨了不同金属离子和化学试剂对该蛋白酶活性的影响.结果 表明:纯化后电泳纯蛋白酶D2-S4相对分子质量约为20000,最适pH为7.0,最适反应温度为40℃,米氏常数Km
蛹虫草(Cordyceps militaris)在人工栽培过程中子实体表现出几种明显不同的形态,根据其形态特征可分为棒草、圆头光滑草、小孢子头草和大头草.棒草和圆头光滑草子实体表面光滑,小孢子头草和大头草子实体表面布满刺状突起.经交配型鉴定,棒草和圆头光滑草为单交配型,小孢子头草和大头草为双交配型,表明蛹虫草子实体形态与交配型相关.对双交配型菌株进行子囊孢子和分生孢子单孢分离,得到的单孢菌株栽培后出现结实现象,其子实体表面形成刺状突起,经交配型鉴定发现,其子实体顶端为双交配型,而菌丝和子实体柄部为单交配型
以福建万辰生物科技股份有限公司真姬菇(Hypsizygus marmoreus)主栽品种\'B01\'和试验品种\'B02\'为亲本进行杂交育种.初筛出菌丝长势好,能出菇的45个杂交菌株;复筛出产量高、菇体白、不开伞的菌株Hy5085.该菌株的菌丝适宜培养温度为25℃,工厂化生产周期为114～115 d,产量高;菌盖饱满厚实,菌盖边缘内卷不开伞;菇体白,菌柄粗.该菌株平均产量为每瓶304.49,比\'B01\'高15.1％,差异极显著(P＜0.01).2020年5月8日Hy5085
以麦秸秆配方为对照,测定不同配方培养料在不同阶段的理化指标、质量损失以及不同配方栽培的双孢蘑菇产量、成品菇率,筛选适合三次发酵技术的稻秸秆工厂化栽培双孢蘑菇(Agaricus bisporus)的配方.结果 表明:从预湿至三次发酵结束,供试配方的pH、含水量、灰分、C/N和纤维素、半纤维素、木质素含量变化趋势相近.从菇蕾期开始,与对照相比,配方Ⅰ(37.5％麦秸秆、32％鸡粪、17.5％稻秸秆、7.5％棉籽壳、5％石膏、0.5％花生粕)和配方Ⅱ(36％鸡粪、30.5％麦秸秆、21％稻秸秆、7％棉籽壳、5％
根据形态观察和nrITS序列相结合鉴定采自东北地区的一种猴头菌(Hericium)标本.结果 表明,该物种是近年报道于印度喜马拉雅山地区的一种猴头菌——拉氏猴头菌(H.rajendrae).此系该物种在中国首次记录,增加了其地理分布范围.该种主要特征是子实体块状;中到大型;淡粉色;菌盖表面具淡粉色绒毛;菌齿较长2～2.5 cm,淡粉色;担孢子(5)5.5～6.5(7)μm×(4.5)5～5.5 μm.
对灵芝(Ganoderma lucidum)单核菌株进行液体发酵,提取胞外多糖(extracellular polysaccharides,EPS)和胞内多糖(intracellular polysaccharides,IPS),分别采用DEAE-cellulose DE-52、Sephadex G-200层析柱分离纯化得到两种均一多糖(EPS-2-1和IPS-2-1).对EPS-2-1和IPS-2-1进行单糖组成和抗氧化活性分析.结果 表明:EPS-2-1和IPS-2-1均由甘露糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉
测定香菇(Lentinula edodes)菌丝长满期(30 d)和转色初期(45 d)、中期(60 d)、后期(75 d)的生理指标,分析100 mmol·L-1葡萄糖对菌丝转色的影响,并运用实时荧光定量PCR技术对菌丝长满期(30 d)与转色中期(60 d)的β-葡萄糖苷酶编码基因的表达水平进行比较分析.结果 表明:在实验范围内,菌丝中的多糖、葡萄糖含量,漆酶、酪氨酸酶、β-葡萄糖苷酶活性呈上升趋势;中性蛋白酶与碱性蛋白酶的活性呈下降趋势.与对照组相比,100 mmol·L-1葡萄糖可以显著促进香菇菌
测定广叶绣球菌(Sparassis latifolia)多糖(SLPs)的总糖含量和单糖组成,SLPs通过体外模拟胃液处理不同时间(0.5、1、2、4、6和8h)的还原糖含量、相对分子质量、体外抗氧化活性和对血管紧张素Ⅰ转化酶(ACE)抑制率.结果 表明:SLPs总糖含量为(59.66±0.80)％;单糖组成为甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖(摩尔比为1∶0.7∶10.9∶3.6).与对照(0 h)比较,SLPs模拟胃液处理2h后开始发生水解,随时间延长其还原糖含量显著增加.SLPs通过模拟胃液处理不同时间
粗毛纤孔菌(Inonotus hispidus)经液体发酵后,通过萃取、硅胶柱层析、LH20葡聚糖凝胶柱层析及高效液相色谱对粗毛纤孔菌的发酵液进行分离纯化;通过质谱、核磁共振技术分析鉴定化合物的结构.共分离并鉴定到麦角甾醇(1)、Hispolon(2)、肉桂酸(3)、尿苷(4)、Cyclo (L-Leu-L-Phe) (5)5个具有抑制Hela细胞活性的化合物,其中化合物3、4、5首次从粗毛纤孔菌中分离,化合物5还未有抗肿瘤活性方面的报道.MTT实验结果表明,化合物5能明显抑制Hela细胞,其半抑制浓度(
以主推品种纪元128为试验材料,于2018—2020年在天津市静海区设置翻压绿肥试验,研究翻压绿肥对玉米产量形成的影响.结果表明,翻压绿肥显著改善土壤理化性状,提高土壤生产能力,还可以通过提高土地对玉米群体的容纳能力增加玉米产量;翻压绿肥可以改善玉米植株个体发育状况,提高玉米叶片光合物质生产能力,为产量形成奠定物质基础.因此,绿肥/玉米轮作模式是目前玉米生产中绿色增产增效可持续的土壤培肥方式之一.