【摘 要】
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随着社会消费水平的提高,人们对食品的要求也是越来越高,这对制粉行业提出了较高的要求.前几年,国内专用粉主要是面包,饼干,糕点一类的高档专用粉,由于当时国内这一类产品是
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随着社会消费水平的提高,人们对食品的要求也是越来越高,这对制粉行业提出了较高的要求.前几年,国内专用粉主要是面包,饼干,糕点一类的高档专用粉,由于当时国内这一类产品是空白,南方一些面粉厂,如广东抢先占领了这一市场,同时也给这些起步较早的专用粉厂带来了丰厚的利润.然而这几年高档专用粉,如面包,饼干,糕点专用粉趋向于饱和,同时面包,糕点又不是中国的主食,市场份量小,这类专用粉竞争也就非常激烈.……
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