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【摘 要】 玉米是重要的粮、经、饲兼用作物，近70%用作饲料。而畜牧业是东北三省农业的重要组成部分，饲料短缺限制了畜牧业进一步发展。青贮玉米具有相对高的生物产量和饲用价值，能够缓解饲料短缺问题。本文将重点分析青贮玉米的特点、栽培技术以及品牌推广的重要性，为缓解饲料短缺略尽绵薄之力。
【关键词】 青贮玉米 特点 栽培技术 品牌推广
【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2016.02.011
青贮玉米并不指玉米品种，而是鉴于用途，青贮玉米是将新鲜玉米存放到青贮窖中（即进行青贮），经发酵制成饲料或工业原料。青贮玉米是鉴于农业生产习惯对一类用途玉米的统称，专门用于饲养家禽、家畜的玉米品种。青贮玉米营养丰富、气味芳香、消化率较高，鲜样中含粗蛋白质可达3%以上，同时还含有丰富的糖类。我国将青贮玉米类型划分为青贮专用型、粮饲兼用型和粮饲通用型。
1 青贮玉米特点
青贮玉米与普通玉米相比，独特之处在于它完全符合饲养业的要求，具有生产容易、来源丰富、绿色体产量高、品质好和消化率高等特点。
1.1 青枝绿叶
青贮玉米的重要特征是全株青绿。特别是粮饲兼用型品种，即使在籽粒成熟时，植株仍保持青枝绿叶，不黄脚，不早衰，具有典型的活秆成熟特征。
1.2 茎叶多汁
青贮玉米不仅青枝绿叶，更重要的是汁液丰富，具有茎叶表皮较软、脆嫩，营养丰富的特点。
1.3 植株繁茂
不同类型青贮玉米生长特点不同。分枝型品种分枝性强，茎叶繁茂，果穗相对较小而多；单秆型品种植株高大、粗壮、叶片大、果穗大、产量高。
1.4 产量高
青贮玉米经济产量是全株青饲时期地上部分产量，即通常所说的绿色体产量。首先是果穗产量高，果穗占全株比例大，因此青贮饲料的营养价值就高；其次是绿色体产量高、品质好。一般专用品种的青贮玉米生物产量达到4t/667m2以上。粮食和饲料兼用型品种每667m2产500kg玉米籽粒同时可产青饲料2t以上。
1.5 品质好
青贮玉米品质好表现在两个方面。一是适口性，二是营养价值。适口性好，质地较高粱秸柔软，牲口爱吃，采食量大。
2 青贮玉米栽培技术
2.1 选地与选种
选择土层深厚、养分充足、疏松通气、保肥保水性能良好的壤土或沙质壤土。深翻深度27-30cm，耕翻与施基肥同时进行，基肥每亩施用量为腐熟的有机肥料3000-5000kg，在一些土壤、水肥条件较好，土质较为松软的田地上，前茬收获后，对地面残茬处理完之后，可进行免耕播种。选择成熟度好，粒大饱满、发芽率高的种子。青贮专用型玉米应选择生长旺盛、分蘖力强、株高、叶大、果穗既大又多，粗纤维含量较少、生育期在100天左右的品种。播种前对种子进行浸种催芽或药剂拌种，目的是防地下害虫，确保全苗、壮苗。
2.2 种植与播种
早熟平展型矮秆杂交种适宜密度为每亩4000-4500株，中早熟紧凑型杂交种适宜密度为每亩5000-6000株，一般情况下青贮玉米的种植密度比普通玉米高10-20%，即每667m2种植4000-5000株为宜。种植密度过低会降低产量，种植密度过高容易倒伏，降低品质。在播种期上要考虑收割时具有好的气候条件，以利于青贮。
2.3 施肥收获
青贮玉米单位面积生物产量高，应多施肥。施肥以农家肥为主，配合氮磷钾化肥作口肥。应分别在拔节和抽穗前进行追肥，每次每亩追施尿素5-10kg、二铵8-10kg、氯化钾7.5-10kg，采用条施或穴施。玉米经过数次中耕除草、追肥、灌水后有部分玉米根裸露在地面且在生长发育期间长出气生根时应进行培土，保证玉米从土壤中吸收足够的养分，防止倒伏。这样一般在蜡熟期或乳熟期收获，收获后及时切碎青贮。
2.4 建立青贮设施
一般应选择地势较高、地下水位较低、土质坚实、离牛舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方建立青贮设施。青贮设备要能够密封，防止空气进入，四壁要平直光滑，防止空气的积聚，并有利于饲草的装填压实。常用的青贮设施有青贮窖、青贮壕、青贮塔和青贮袋等几种类型。玉米青贮关键是密封好，附着在青贮玉米上的乳酸菌等微生物，通过厌氧呼吸过程，将青贮玉米的碳水化合物（主要是糖类）变成乳酸，使青贮窖内的酸度迅速增加，很快达到pH值4.0左右，有效地抑制有害细菌的生长。从而使青贮玉米可以长期保存而不会变质。
3 青贮玉米的经济价值
青贮玉米具有很多普通玉米不具备的优势，具有相对较高的能量和良好的吸收率，是养殖业特别是养牛业公认的节粮、经济高效的饲料来源，是养牛业首选的基础饲料。与其它青饲料作物相比，青贮玉米有较高的营养价值和单位面积产量。青贮玉米的营养价值首先体现在青饲料的营养价值较高。根据新疆伊犁州畜牧研究所测定，辽宁省农业科学院育成的辽洋白青饲玉米新品种，青贮饲料每千克总能量为5.58MJ，总消化养分为0.232kg，有机质消化率达到81.6%，消化能为4.55MJ/kg，被列为优质饲料。
青贮玉米另一方面是单位面积产量高。一般每公顷青贮玉米约有6000个饲料单位，比燕麦籽粒饲料单位多一倍，每公顷可消化蛋白质为84kg、钙9kg、磷3kg、胡萝卜素90kg，有关专家研究表明：在土地和耕作条件相对一致情况下，青贮玉米比籽实玉米每平方千米多收入539元，多生产可消化蛋白53kg，奶牛喂青贮料玉米比不喂的日产奶量增加3.64kg，另外，饲料品质改良对肉牛亦有明显效益。
4 青贮玉米品牌推广
近年来我省玉米育种研究单位已完成一批优质青贮玉米新品种选育，如：黑饲1号、青龙1号、优质青贮玉米科青1号群体、科多4号群体等，这些品种具有高产、抗病、优质、适应性好等特点，推广前景广阔。这些品种不仅生物产量高，籽粒产量也相对较高。
要大力推广青贮玉米，除了需要以新品种为核心，还要加大品牌宣传。针对青贮玉米的不同类型，送到对应的市场中。以研究部门等为依托，通过品种试验示范、技术集成、建立新品种的亲本繁殖基地和杂交制种基地等方法加大青贮玉米的推广力度，促进我省畜牧业健康、持续的发展。
作者简介
杨淑荣，农艺师，目前于铁岭市铁岭市农业技术培训学校工作。
【关键词】 青贮玉米 特点 栽培技术 品牌推广
【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2016.02.011
青贮玉米并不指玉米品种，而是鉴于用途，青贮玉米是将新鲜玉米存放到青贮窖中（即进行青贮），经发酵制成饲料或工业原料。青贮玉米是鉴于农业生产习惯对一类用途玉米的统称，专门用于饲养家禽、家畜的玉米品种。青贮玉米营养丰富、气味芳香、消化率较高，鲜样中含粗蛋白质可达3%以上，同时还含有丰富的糖类。我国将青贮玉米类型划分为青贮专用型、粮饲兼用型和粮饲通用型。
1 青贮玉米特点
青贮玉米与普通玉米相比，独特之处在于它完全符合饲养业的要求，具有生产容易、来源丰富、绿色体产量高、品质好和消化率高等特点。
1.1 青枝绿叶
青贮玉米的重要特征是全株青绿。特别是粮饲兼用型品种，即使在籽粒成熟时，植株仍保持青枝绿叶，不黄脚，不早衰，具有典型的活秆成熟特征。
1.2 茎叶多汁
青贮玉米不仅青枝绿叶，更重要的是汁液丰富，具有茎叶表皮较软、脆嫩，营养丰富的特点。
1.3 植株繁茂
不同类型青贮玉米生长特点不同。分枝型品种分枝性强，茎叶繁茂，果穗相对较小而多；单秆型品种植株高大、粗壮、叶片大、果穗大、产量高。
1.4 产量高
青贮玉米经济产量是全株青饲时期地上部分产量，即通常所说的绿色体产量。首先是果穗产量高，果穗占全株比例大，因此青贮饲料的营养价值就高；其次是绿色体产量高、品质好。一般专用品种的青贮玉米生物产量达到4t/667m2以上。粮食和饲料兼用型品种每667m2产500kg玉米籽粒同时可产青饲料2t以上。
1.5 品质好
青贮玉米品质好表现在两个方面。一是适口性，二是营养价值。适口性好，质地较高粱秸柔软，牲口爱吃，采食量大。
2 青贮玉米栽培技术
2.1 选地与选种
选择土层深厚、养分充足、疏松通气、保肥保水性能良好的壤土或沙质壤土。深翻深度27-30cm，耕翻与施基肥同时进行，基肥每亩施用量为腐熟的有机肥料3000-5000kg，在一些土壤、水肥条件较好，土质较为松软的田地上，前茬收获后，对地面残茬处理完之后，可进行免耕播种。选择成熟度好，粒大饱满、发芽率高的种子。青贮专用型玉米应选择生长旺盛、分蘖力强、株高、叶大、果穗既大又多，粗纤维含量较少、生育期在100天左右的品种。播种前对种子进行浸种催芽或药剂拌种，目的是防地下害虫，确保全苗、壮苗。
2.2 种植与播种
早熟平展型矮秆杂交种适宜密度为每亩4000-4500株，中早熟紧凑型杂交种适宜密度为每亩5000-6000株，一般情况下青贮玉米的种植密度比普通玉米高10-20%，即每667m2种植4000-5000株为宜。种植密度过低会降低产量，种植密度过高容易倒伏，降低品质。在播种期上要考虑收割时具有好的气候条件，以利于青贮。
2.3 施肥收获
青贮玉米单位面积生物产量高，应多施肥。施肥以农家肥为主，配合氮磷钾化肥作口肥。应分别在拔节和抽穗前进行追肥，每次每亩追施尿素5-10kg、二铵8-10kg、氯化钾7.5-10kg，采用条施或穴施。玉米经过数次中耕除草、追肥、灌水后有部分玉米根裸露在地面且在生长发育期间长出气生根时应进行培土，保证玉米从土壤中吸收足够的养分，防止倒伏。这样一般在蜡熟期或乳熟期收获，收获后及时切碎青贮。
2.4 建立青贮设施
一般应选择地势较高、地下水位较低、土质坚实、离牛舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方建立青贮设施。青贮设备要能够密封，防止空气进入，四壁要平直光滑，防止空气的积聚，并有利于饲草的装填压实。常用的青贮设施有青贮窖、青贮壕、青贮塔和青贮袋等几种类型。玉米青贮关键是密封好，附着在青贮玉米上的乳酸菌等微生物，通过厌氧呼吸过程，将青贮玉米的碳水化合物（主要是糖类）变成乳酸，使青贮窖内的酸度迅速增加，很快达到pH值4.0左右，有效地抑制有害细菌的生长。从而使青贮玉米可以长期保存而不会变质。
3 青贮玉米的经济价值
青贮玉米具有很多普通玉米不具备的优势，具有相对较高的能量和良好的吸收率，是养殖业特别是养牛业公认的节粮、经济高效的饲料来源，是养牛业首选的基础饲料。与其它青饲料作物相比，青贮玉米有较高的营养价值和单位面积产量。青贮玉米的营养价值首先体现在青饲料的营养价值较高。根据新疆伊犁州畜牧研究所测定，辽宁省农业科学院育成的辽洋白青饲玉米新品种，青贮饲料每千克总能量为5.58MJ，总消化养分为0.232kg，有机质消化率达到81.6%，消化能为4.55MJ/kg，被列为优质饲料。
青贮玉米另一方面是单位面积产量高。一般每公顷青贮玉米约有6000个饲料单位，比燕麦籽粒饲料单位多一倍，每公顷可消化蛋白质为84kg、钙9kg、磷3kg、胡萝卜素90kg，有关专家研究表明：在土地和耕作条件相对一致情况下，青贮玉米比籽实玉米每平方千米多收入539元，多生产可消化蛋白53kg，奶牛喂青贮料玉米比不喂的日产奶量增加3.64kg，另外，饲料品质改良对肉牛亦有明显效益。
4 青贮玉米品牌推广
近年来我省玉米育种研究单位已完成一批优质青贮玉米新品种选育，如：黑饲1号、青龙1号、优质青贮玉米科青1号群体、科多4号群体等，这些品种具有高产、抗病、优质、适应性好等特点，推广前景广阔。这些品种不仅生物产量高，籽粒产量也相对较高。
要大力推广青贮玉米，除了需要以新品种为核心，还要加大品牌宣传。针对青贮玉米的不同类型，送到对应的市场中。以研究部门等为依托，通过品种试验示范、技术集成、建立新品种的亲本繁殖基地和杂交制种基地等方法加大青贮玉米的推广力度，促进我省畜牧业健康、持续的发展。
作者简介
杨淑荣，农艺师，目前于铁岭市铁岭市农业技术培训学校工作。