【摘 要】
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提取了一株芽孢杆菌BLYS-1蛋白酶,探讨了pH值、温度、有机溶剂、金属离子、氧化剂和EDTA等对其的影响.研究发现,该芽孢杆菌蛋白酶具有一定酸碱耐受性和抗氧化性,在pH值58时活
【基金项目】
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中国博士后基金项目（20060390775）,三峡大学研究生培优基金（2010PY088）
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提取了一株芽孢杆菌BLYS-1蛋白酶,探讨了pH值、温度、有机溶剂、金属离子、氧化剂和EDTA等对其的影响.研究发现,该芽孢杆菌蛋白酶具有一定酸碱耐受性和抗氧化性,在pH值58时活性较高,最适宜pH值为7,最佳反应温度为50℃,70%饱和度的硫酸铵可使其完全沉淀.吐温-20和异丙醇、变性剂SDS、金属离子Sn^2＋、Ca^2＋、Ni^＋对蛋白酶抑制作用较大,Mg^2＋、Zn^2＋等对其有促进作用.以干酪素为底物,测得该酶动力学参数Km为2.53 g/L,Vmax为6.67μg/s.
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