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以鱼粉和酪蛋白为蛋白源，添加鱼油、豆油、α-淀粉、纤维素以及适量的维生素和矿物质配制成试验饲料，蛋白质设置3个水平：41％、47％、53％，能量设置3个水平：1256．1、1465．5、1674．8kJ／100g。经过59d饲养点带石斑鱼幼鱼，以生长速度、净增重、增重率、蛋白质效率、饲料系数为评价指标，结果表明：点带石斑鱼幼鱼配合饲料中适宜的蛋白水平为47％，适宜的能量蛋白比为31．30～33．50kJ／g蛋白。