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随着超市生鲜配送、盒马鲜生、京东到家等生鲜物流配送的不断崛起,生鲜产品人工配送,足不出户购买日常生鲜已逐步成为百姓的一种生活方式,特别是新冠疫情爆发以来,对生鲜配送的需求更是爆发式增长。但是到百姓嘴里的这些生鲜从哪里来又经过了什么,追溯信息极其匮乏,这一市场空白必将成为日后各生鲜配送企业竞争必不可缺的"王牌"。