食品保存料聚赖氨酸已商业生产

来源 :生物技术通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yuanhongsheng1982

【摘要】

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チッソ公司正式商业生产ε聚 L 赖氨酸(简称:聚赖氨酸).聚赖氨酸是通过白色链霉菌的发酵而生产的.聚赖氨酸是天然的食品品质保存剂.这是开发氨基酸用途的重要课题.食品保存剂

【作者】

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孙国凤

【出处】

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生物技术通报

【发表日期】

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1990年11期

【关键词】

：

聚赖氨酸化学合成品保存剂食品品质食品保存食品界白色链霉菌涂料制造大阪府专利转让

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チッソ公司正式商业生产ε聚 L 赖氨酸(简称:聚赖氨酸).聚赖氨酸是通过白色链霉菌的发酵而生产的.聚赖氨酸是天然的食品品质保存剂.这是开发氨基酸用途的重要课题.食品保存剂的市场仅在日本就超过100亿日元.目前。实用化的食品保存剂。如山梨酸等几乎都是化学合成品.食品界希望从天然物中发现有效的食品保存剂.作为山梨酸大

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