【摘 要】
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采用高效液相色谱(HPLC)法测定冷冻干燥处理的11种热带水果中维生素E的含量.使用SB-Phenyl柱,用甲醇/水为流动相,采用紫外检测器在300nm处对样品中的维生素E进行测定,用外标
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采用高效液相色谱(HPLC)法测定冷冻干燥处理的11种热带水果中维生素E的含量.使用SB-Phenyl柱,用甲醇/水为流动相,采用紫外检测器在300nm处对样品中的维生素E进行测定,用外标法进行定性定量分析.结果表明:8种热带水果的维生素E质量分数分别为,红毛丹0.935 mg/g,杧果23.9 mg/kg,菠萝蜜17.7 mg/kg,火龙果24.1 mg/kg,菠萝1.28 mg/kg,番木瓜16.5 mg/kg,人心果10.6 mg/kg,草莓20.0mg/kg;尚有龙眼、椰子、荔枝未检出.维生素E质
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