【摘 要】
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年年夏天吃饭最发愁，虽然是蔬菜瓜果盛产的季节，但是刚从炎炎夏日中躲避回家的主妇们仃几个还想再去灶台旁边忍受烟熏火燎呢。来几个一分钟就搞定的清爽菜肴吧，保证让你做得简单，吃得开心。 酸辣藕带 原料：藕带500克 红椒5根 姜8片 调料：白醋1汤匙(15mml)盐1/2茶匙(3克) 步骤： 1 藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入
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年年夏天吃饭最发愁，虽然是蔬菜瓜果盛产的季节，但是刚从炎炎夏日中躲避回家的主妇们仃几个还想再去灶台旁边忍受烟熏火燎呢。来几个一分钟就搞定的清爽菜肴吧，保证让你做得简单，吃得开心。
酸辣藕带
原料：藕带500克 红椒5根 姜8片
调料：白醋1汤匙(15mml)盐1/2茶匙(3克)
步骤：
1 藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。
2 将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藉带可用手直接掐断，口感更佳)姜切片，红椒洗净擦干水分。
3 锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀盖上盖子用中火焖1分钟打开后转大火翻炒半分钟即可。
文怡，曾主持CCTV1《天天饮食》，现为BTV7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她，经营着网络上最红火的美食博客《文怡的美食厨房》。曾出版图书《巧厨娘之馋嘴美食》和《文怡拿手家常菜》。
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