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本研究结果表明沙藏法能较好地提高板栗保鲜期 ,其机理是能有效防止栗果失水 ,并有一定恒温透气的效果 ;配合防腐处理更利于保鲜 ;经保鲜的板栗贮藏 10 0天 ,其口感变甜 ,对板栗的感官品质无不良影响
沙藏法提高板栗耐藏性效果及机理的研究
【摘 要】
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本研究结果表明沙藏法能较好地提高板栗保鲜期 ,其机理是能有效防止栗果失水 ,并有一定恒温透气的效果 ;配合防腐处理更利于保鲜 ;经保鲜的板栗贮藏 10 0天 ,其口感变甜 ,对
【机 构】
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广西工学院
【出 处】
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广西热带农业
【发表日期】
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2001年04期
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