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目的探讨红细胞膜EPA(二十碳五烯酸)/AA(花生四烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)/AA值与血脂、炎症因子的关系。方法招募广州市40~65岁居民,调查研究对象的膳食摄入情况,检测红细胞膜脂肪酸构成、空腹血脂四项及血浆炎症因子(高敏C反应蛋白(hs CRP)、IL-6、TNF-α)。结果共招募553名志愿者,红细胞膜上DHA占(8.58±2.73)%,EPA占(0.41±0.21)%,EPA∶AA为(0.033±0.021)∶1,DHA∶AA为(0.687±0.342)∶1。协方差分析显示,随着红细胞膜EPA/AA值的升高,血脂中甘油三酯(TG)、炎症因子中hs CRP有降低的趋势(P<0.05),与其他指标的关系无统计学意义(P>0.05);随着红细胞膜DHA/AA值的升高,血脂中TG有降低的趋势(P<0.05),但与炎症因子的关系无统计学意义(P>0.05)。高血脂的影响因素Logistic回归分析显示,红细胞膜EPA/AA值是高血脂保护性因素,DHA/AA则与高血脂无关;发生高风险hs CRP影响因素的Logistic回归分析,EPA/AA、DHA/AA值均未能进入方程。结论红细胞膜EPA/AA、DHA/AA值与血脂、炎症因子等心血管危险因素的关系是不相同的,EPA/AA比DHA/AA对心血管疾病保护作用更明显。