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浅谈西凤酒中的高级醇刘拓陕西凤翔西凤酒厂技校（７２１４０６）关键词西凤酒，白酒，高级醇，主要成分白酒中的主要成分是乙醇和水，约占总量的９８％，占白酒总量不到２％的各种微量成分决定其风格、特点。西凤酒在已确定的８２种微量成分中，各种高级醇的总含量就达到...
浅谈西凤酒中的高级醇
【摘 要】
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浅谈西凤酒中的高级醇刘拓陕西凤翔西凤酒厂技校（７２１４０６）关键词西凤酒，白酒，高级醇，主要成分白酒中的主要成分是乙醇和水，约占总量的９８％，占白酒总量不到２％的各种微量成分决定其风格、特点。西凤
【机 构】
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陕西凤翔西凤酒厂技校
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1994年1期
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