【摘 要】
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滑熘滑熘是将主料用调味料腌拌,均匀沾裹上面糊或蛋清,放入油温约110℃的油锅中略炸一下,捞出,再放入已煮好的酱汁中快速翻炒的一种烹饪技法。原料:鸡胸肉300克,葱1棵,姜3片
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滑熘滑熘是将主料用调味料腌拌,均匀沾裹上面糊或蛋清,放入油温约110℃的油锅中略炸一下,捞出,再放入已煮好的酱汁中快速翻炒的一种烹饪技法。原料:鸡胸肉300克,葱1棵,姜3片,大蒜3粒,鸡蛋1个,洋葱、豌豆仁各30克。
Slippery slippery 熘 is the main ingredient with seasoning marinade, evenly coated with batter or egg white, put the oil pan at about 110 ℃ slightly fried, remove, and then into the sauce has been cooked quickly Stir-fry a cooking technique. Ingredients: 300 grams of chicken breast, onion 1, ginger 3, 3 garlic, 1 egg, onion, pea kernel 30 grams each.
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