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城市代谢是一个城市对其自然环境负荷的定量描述。1971年ewcombe等[3]对香港的城市代谢进行了开创性的研究，我们在此基础上，对资源消耗和废弃物再生利用进行了更进一步的深入研究。从20世纪70年代早期开始，香港的人均粮食、水和物质消耗已经以惊人的速度分别增长了20％，40％和149％。在物质财富不断增长的同时，巨大的污染也随之而来，废气总排放量、CO2浓度、城市固体废弃物以及污水排放也分别增长了30％、250％、245％和153％，因此出现了一系列土地、大气和水系统超负荷的问题。尽管一些旨在治理退化环境的措施已经取得了成功，但是，政府为香港制定的目标是在21世纪成为“一个真正可持续发展的城市”，如果要达到这一目标，我们还需要在大众消费行为和政府政策方面进行重大和深远的改进。