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食品添加剂在食品工业中越来越被广泛使用，但过量摄入食品添加剂会对儿童的神经系统造成损害，也会对人体各部分器官造成不同程度的损害，我国大部分地区的食品都不同程度地存在过量使用食品添加剂的情况，更有甚者将工业添加剂用作食品添加剂。本文就我国目前使用最广泛的食品添加剂的特性及其使用情况作一综述。
我国部分常用食品添加剂及其使用现状
【摘 要】
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食品添加剂在食品工业中越来越被广泛使用，但过量摄入食品添加剂会对儿童的神经系统造成损害，也会对人体各部分器官造成不同程度的损害，我国大部分地区的食品都不同程度地存在过
【机 构】
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广州市疾病预防控制中心,中山大学公共卫生学院
【出 处】
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热带医学杂志
【发表日期】
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2007年11期
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