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应激是指禽体对外界刺激所产生的非特异性反应.在蛋鸡饲养过程中,引起鸡群的应激因素多种多样,大致可分为三类:一类是某些参数不符合标准,有温度、湿度、光照、营养、饲养密度、空气成分、饮水等;第二类是生产管理因素,包括转群、断喙、选种、称重、运输、换料、设备保养与维修等;第三类是其他特殊因素,如疾病、寄生虫等.