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土壤中筛选获得1株产碱性蛋白酶的芽孢杆菌。该蛋白酶发酵16h达到产酶高峰，蛋白酶热稳定性较好，50％条件下处理50min，酶活性残留86％，最适作用pH值7．7，丙酮、PEG等可有效沉淀蛋白酶，（NH4）2SO4在5℃、pH9．0条件下可沉淀分离蛋白酶，回收率达95％。
芽孢杆菌碱性蛋白酶的沉淀分离特性和酶学性质研究
【摘 要】
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土壤中筛选获得1株产碱性蛋白酶的芽孢杆菌。该蛋白酶发酵16h达到产酶高峰，蛋白酶热稳定性较好，50％条件下处理50min，酶活性残留86％，最适作用pH值7．7，丙酮、PEG等可有效沉淀蛋白酶，（NH4）2
【机 构】
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教育部工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院,齐齐哈尔大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年9期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅项目（10553119）,天津科技大学科学研究基金资助项目（20070201）
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