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羊肉品的营养保健功能
羊肉品的营养保健功能
来源 :肉品卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lele5126596
【摘 要】
:
【正】 羊肉是三大主要肉食品之一,近年来随着人们的生活习惯变化,不仅在饭店里常年有涮羊肉的习惯,而且涮羊肉已普遍走进家庭的日常餐桌,使羊肉品消费有很大增加。羊肉不仅
【作 者】
:
朱继瑞
张治良
【机 构】
:
哈尔滨市食品工业研究所,哈尔滨大学食品系
【出 处】
:
肉品卫生
【发表日期】
:
1998年9期
【关键词】
:
保健功能
烤羊肉
鲜羊肉
羊肉汤
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【正】 羊肉是三大主要肉食品之一,近年来随着人们的生活习惯变化,不仅在饭店里常年有涮羊肉的习惯,而且涮羊肉已普遍走进家庭的日常餐桌,使羊肉品消费有很大增加。羊肉不仅是一种美食,而且有独特的营养保健功能。1 羊肉的营养成分 羊肉中含蛋白质很高,是优质蛋白,可提供人体必须氨基酸。
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