美食良药话地蚕

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<正> 地蚕,又名甘露子、草石蚕、土蛹、螺丝菜等。系唇形科植物草石蚕的地下根状块茎。全草均可入药。因其地下根状块茎色自如玉,呈连珠状,又似幼儿手指,状如老蚕而故名地蚕。李时珍谓之:“其根连珠,状如老蚕。”“蚕蛹皆以根形而名,甘露以根味而名”。其根主含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、
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