【摘 要】
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大麦系禾本科一年生草本植物,又名牟麦、饭麦、赤膊麦.我国是世界上栽培大麦最早的国家之一,青藏高原是大麦的发祥地.直到今天,大麦仍然是青藏高原和西南地区的主要粮食作物,
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大麦系禾本科一年生草本植物,又名牟麦、饭麦、赤膊麦.我国是世界上栽培大麦最早的国家之一,青藏高原是大麦的发祥地.直到今天,大麦仍然是青藏高原和西南地区的主要粮食作物,我国长江以北各省亦有出产.大麦既可磨粉食用,又是畜禽的好饲料,古人有"作饭滑,饲马良"之说.在国外,人们历来认为,古罗马角斗士之所以有非凡的力量,就在于他们吃的食物中有丰富的大麦,说明大约六千年前,大麦已被视作强壮食物了.
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