【摘 要】
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经硫酸铵分级沉淀，Sephadex G-100凝胶过滤等步骤，使桑尺蠖Phthonandria atrineata （Butler）多酚氧化酶纯化，纯化倍数为6．28倍．该酶对焦性没食子酸、邻苯二酚和L-多巴的Km值分别为9．6
【机 构】
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西南大学生物技术学院,周口师范学院生命科学系,西南大学生命科学学院,廊坊师范学院生命科学系
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经硫酸铵分级沉淀，Sephadex G-100凝胶过滤等步骤，使桑尺蠖Phthonandria atrineata （Butler）多酚氧化酶纯化，纯化倍数为6．28倍．该酶对焦性没食子酸、邻苯二酚和L-多巴的Km值分别为9．64mmol／L、6．82mmol／L和4．30mmol／L．这种多酚氧化酶在pH=7．0，37℃时活性最高．利用多种氧化酶抑制剂对该酶活性的抑制结果表明，所用抑制剂对其均有不同程度的抑制作用．此外，该酶对EDTA和金属离子比较敏感．
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