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啤酒酵母是啤酒工业的副产物,富含菌体蛋白、β-葡聚糖、甘露寡糖、核苷酸等多种功能成分。介绍了啤酒酵母各成分的营养价值和生理功能,并对其在畜牧业和饲料工业中的应用进行综述。
啤酒酵母的营养价值及其在饲料中的应用
【摘 要】
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啤酒酵母是啤酒工业的副产物,富含菌体蛋白、β-葡聚糖、甘露寡糖、核苷酸等多种功能成分。介绍了啤酒酵母各成分的营养价值和生理功能,并对其在畜牧业和饲料工业中的应用进
【机 构】
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安佑集团研究院
【出 处】
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猪业科学
【发表日期】
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2014年09期
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