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以粳米、红小豆、红枣为主要原料,采用挤压膨化方法制作米饼,系统地研究了米饼的配方及工艺技术。
红小豆枣汁米饼的研制
【摘 要】
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以粳米、红小豆、红枣为主要原料,采用挤压膨化方法制作米饼,系统地研究了米饼的配方及工艺技术。
【机 构】
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渤海大学生物与食品科学学院;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2004年期
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