【摘 要】
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介绍了1种新型芽菜品种及其生产工艺。该芽菜基本保留了棉仁的各种营养成分,并通过特殊调控措施使其有别与田间种植品种。维益菜在国内外尚属首创,其特点在于首次以特殊专用
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介绍了1种新型芽菜品种及其生产工艺。该芽菜基本保留了棉仁的各种营养成分,并通过特殊调控措施使其有别与田间种植品种。维益菜在国内外尚属首创,其特点在于首次以特殊专用低酚棉种子为原料,经清选—浸泡—催芽—水质培养而成。该菜营养丰富,尤其是维生素E含量较高,适口性强,风味独特,为1种优质高档蔬菜,已引起了市民的极大兴趣和消费市场的极大关注,潜力巨大,前景广阔。
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