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1986～1990年对贵州省龙里县农村千余名汉、苗、布依族学龄前儿童进行的营养监测结果表明，龙里县农村儿童膳食以植物性食物为主，摄入的蛋白质、钙、维生素A、B2明显不足，80％以上儿童的体重、身高在中国9市儿童标准之下，患营养不良、贫血、佝偻病的儿童占相当比例。对此，1996年我们与贵州省食品卫生研究所合作，承担了贵州省科技开发中心的《新食品资源骨泥肉营养价值实验研究》课题，采取在儿童膳食中补充骨泥肉系列食品的干预措施，观察其对儿童营养状况的改善效果，同时对骨泥肉系列食品作出科学评价。