【摘 要】
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几乎每个人都知道什么是锅巴,尤其是经历过上世纪自然灾害和困难年代的农家人,对锅巴的印象尤为深刻。那年头,生产粮食的农家人无法满足填肚之需,干饭就愈显可贵起来。偶尔过
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几乎每个人都知道什么是锅巴,尤其是经历过上世纪自然灾害和困难年代的农家人,对锅巴的印象尤为深刻。那年头,生产粮食的农家人无法满足填肚之需,干饭就愈显可贵起来。偶尔过年过节,别说大米饭,就是那烧得过火,结成焦黄色的锅巴也是小孩子求之不得的美食。锅巴这种煮干饭的副产品,闽南方言叫＂饭痞＂,普通话＂饭痞＂与＂放屁＂音接近,曾经闹出过许多笑话。
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