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1症状辣椒整个生育期均可发病，茎、叶和果实各部位都可染病，开花结果期易发病。幼苗期发病，幼苗茎部呈水渍状软腐，致使上部猝倒，病斑呈暗绿色，后形成梭形大斑；温度大时，病部可长出白色稀疏霉层，幼苗整株枯萎新死。成株期根系发病，病斑呈褐色长形，长3～5cm，绕茎一周，病斑交界明显，病斑稍凹陷或稍缢缩，后引起整株枯萎死亡；茎多在近地面及分叉处发病，初呈暗绿色水渍状病斑；湿度大时，病部可见白色稀疏霉层，然后缢缩变为黑褐色，并引起病部以上茎叶枯萎死亡。