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简述了左旋肉碱的结构，主要生理功能、来源、生产方法以及作为食品营养强化剂的主要应用。
一种新型食品营养强化剂──左旋肉碱
【摘 要】
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简述了左旋肉碱的结构，主要生理功能、来源、生产方法以及作为食品营养强化剂的主要应用。
【机 构】
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贵州工业大学轻工系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1998年02期
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