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介绍了冷冻干燥技术的原理、特点、冷冻干燥食品简要的生产工艺流程及发展现状.
真空冷冻干燥食品
【摘 要】
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介绍了冷冻干燥技术的原理、特点、冷冻干燥食品简要的生产工艺流程及发展现状.
【机 构】
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陕西科技大学71208l
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年1期
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