【摘 要】
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东北人的餐桌上,少不了两个碗,一个碗里装的是咸菜,另一只碗里装的是酱。咸菜,大多数是自家在秋天的时候腌制的,辣白菜,咸萝卜,芥菜疙瘩等。而酱呢,多数也是自家用黄豆下的生
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东北人的餐桌上,少不了两个碗,一个碗里装的是咸菜,另一只碗里装的是酱。咸菜,大多数是自家在秋天的时候腌制的,辣白菜,咸萝卜,芥菜疙瘩等。而酱呢,多数也是自家用黄豆下的生酱,酱一般不能单独食用,要配以蘸酱菜,多数出现在春夏之际。这个习惯从什么时候养成的,我不得而知,在我的记忆里,蘸酱菜就始终没有离开过我家的餐桌。
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