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铁板焖烤菜,这是我结合干锅和烘烤的做法创出来的新菜式。做这类菜肴可分4个步骤：1.炒香锅底料;2.加主料烧焖至八九分熟;3.将菜肴用铝箔纸包严实;4.把菜包送入烤箱里烘烤。
铁板焖烤菜
【摘 要】
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铁板焖烤菜,这是我结合干锅和烘烤的做法创出来的新菜式。做这类菜肴可分4个步骤：1.炒香锅底料;2.加主料烧焖至八九分熟;3.将菜肴用铝箔纸包严实;4.把菜包送入烤箱里烘烤。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年5期
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