【摘 要】
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大麦子粒的品质是决定其食用价值、饲用价值和酿造产品质量的主要因素。过去,大麦主要用于食用或喂饲牲口。随着啤酒工业的发展,大麦逐步转化为工业原料,对大麦品质提出了新
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大麦子粒的品质是决定其食用价值、饲用价值和酿造产品质量的主要因素。过去,大麦主要用于食用或喂饲牲口。随着啤酒工业的发展,大麦逐步转化为工业原料,对大麦品质提出了新的要求。
The quality of barley grain is the main factor that determines its edible value, fodder value and brewed product quality. In the past, barley was mainly used for eating or feeding animals. With the development of the beer industry, barley is gradually transformed into industrial raw materials, putting forward new requirements on the quality of barley.
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