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引言据估计,全世界每年约有10%～20%的食品因腐败而废弃,造成巨大的资源浪费和经济损失,因而防腐保鲜成为食品工业中一个非常重要的问题.
植物源天然防腐剂能否成为我们食品的“保鲜卫士”?
【摘 要】
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引言据估计,全世界每年约有10%～20%的食品因腐败而废弃,造成巨大的资源浪费和经济损失,因而防腐保鲜成为食品工业中一个非常重要的问题.
【机 构】
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广州美晨股份公司,广东汇香源食品有限公司
【出 处】
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广东科技
【发表日期】
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2004年4期
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