论文部分内容阅读
为了解高温作业工人所摄入的蛋白质水平和血浆中游离氨基酸的含量及其可能的关系．本文调查了72名高温作业工人和45名时照组工人所摄入的蛋白质和血浆中游离氨基酸含量。结果显示：与时照组相比．高温组工人所摄入的蛋白质明显偏低(P<0．05)，而血浆中游离的蛋氨酸、色氨酸、精氨酸明显增加(P<0．05)，其它氨基酸尽管无显著性差异，但呈增高趋势。结果表明：高温作业工人所摄入的蛋白质不足和血浆中游离氨基酸升高，与高温作业时所受的热应激反应有关，特别是反应在中HSP70的合成诱导增加和正常蛋白质合成抑制。