【摘 要】
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该文利用电感耦合等离子体-质谱测定了赤水河流域五个不同地区酱香型白酒中14种矿质元素的含量,并利用主成分分析(PCA)和偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)对其进行特征分析和产地初辨。检测结果显示,Al、Fe、Zn、Rb、Sr 5种元素的含量在四川古蔺地区显著高于贵州茅台镇核心地区、习水地区、遵义市区、金沙地区(P<0.05)。主成分分析(PCA)结果表明,四川古蔺地区酱香型白酒单独聚为一类,与贵州各地区分类效果明显,而贵州各地区酱香型白酒分类效果不明显。偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)结果表明
【机 构】
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贵州国台酒业股份有限公司,天士力控股集团有限公司研究院
【基金项目】
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贵州省科技成果应用及产业化计划项目(黔科合成果[2020]2Y045),贵州省仁怀市科技计划项目(仁科支撑[2020]04号),遵义市科技计划项目(遵市科合R&D[2020]32号)。
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该文利用电感耦合等离子体-质谱测定了赤水河流域五个不同地区酱香型白酒中14种矿质元素的含量,并利用主成分分析(PCA)和偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)对其进行特征分析和产地初辨。检测结果显示,Al、Fe、Zn、Rb、Sr 5种元素的含量在四川古蔺地区显著高于贵州茅台镇核心地区、习水地区、遵义市区、金沙地区(P<0.05)。主成分分析(PCA)结果表明,四川古蔺地区酱香型白酒单独聚为一类,与贵州各地区分类效果明显,而贵州各地区酱香型白酒分类效果不明显。偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)结果表明
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